2018학년도 하계 교원 특수분야 직무연수 안내

1. 종    별 : 교원 특수분야 직무연수

2. 기    간 : 2018. 8. 6.(월) ~ 8. 10.(금)

3. 장    소 : 동강대학교 평생교육원

(광주 북구 동문대로50, 동강대학교 산학협력관 5층 평생교육원              *바리스타실습실은 인문사회관 312호)

4. 대 상 자 : 광주․전남 교원 및 교육전문직

5. 모집과정 안내 (모집인원 미달시 폐강 가능)

연번	지정번호	연수명	인원	기간	시간	연수료	성적산출
1	광주-특18-65	푸드카빙 데코레이션 자격증 과정 1기	30	2018.8.6.~8.10. (9시~12시)	15	13만원	미산출
2	광주-특18-66	푸드카빙 데코레이션 자격증 과정 2기	30	2018.8.6.~8.10. (13시~16시)	15	13만원	미산출
3	광주-특18-67	바리스타 과정	30	2018.8.6.~8.10. (9시~16시)	30	13만원	미산출
4	광주-특18-68	브레인티테라피적 학급경영 전략	30	2018.8.6.~8.10. (9시~16시)	30	13만원	미산출

6. 모집기간 및 방법

가. 모집기간 : 2018. 5. 28(월) ~ 2018. 7. 13(금)

* 선착순 접수(신청서 제출 후 5일 이내 입금)

나. 접 수 처 : 동강대학교 평생교육원 (062-520-2300)

다. 접수방법 : Fax제출 – 062) 520-2517 제출 후, 확인 전화 바랍니다.

(학교연수지명번호기입/개인정보취급란/서명란 확인)

라. 연수비납부 : 입금 시 반드시 연수신청자 본인 이름으로 입금

마. 입금계좌 : Fax 확인 후 개별문자발송

7. 기타 : 주차비 1일 1,000원 부과

이외 문의사항 Tel 062) 520-2300, 2516

1. 푸드카빙 데코레이션 자격증 과정 1기

- 교육과정

영역	교 과 목	주요 교육 내용	시간	연수방법	강사명
기본 소양	푸드카빙이란?	푸드카빙에 대한 이해	1	이론	정윤서
	소 계		1
역량 영역	푸드카빙데코레이션이란?	카빙데코레이션의 이해와 활용법	1	이론	정윤서
	푸드카빙의 역사와 문화	푸드카빙의 역사와 문화이해	1	이론	정윤서
	소 계		2
전문 영역	푸드카빙 센터 드로잉과정	센터 장미봉우리 그리기 연습	1	실습	정윤서
	푸드카빙 기본꽃잎 드로잉과정	기본 8꽃잎 그리기 연습	1	실습	정윤서
	샤토나이프 활용법	조각칼에 대한 이해와 활용	1	실습	정윤서
	센터 장미 만들기	무를 활용한 센터 장미연습	1	실습	정윤서
	기본꽃잎 만들기	무를 활용한 기본꽃잎 만들기	1	실습	정윤서
	기본 8꽃잎작품 완성	수박을 활용한 기본 8꽃잎 작품완성	2	실습	정윤서
	푸드카빙 자격검정 작품완성	수박을 활용한 2카빙작품완성	2	실습	정윤서
	푸드카빙 자격검정 작품완성	수박을 활용한 3카빙작품완성	3	실습	정윤서
	소 계		12
총 계			15

- 연수시간표

교시 월일	1교시	2교시	3교시	점심	4교시	5교시	6교시
	09:00～ 09:50	10:00～10:50	11:00～11:50	12:00～12:50	13:00～13:50	14:00～14:50	15:00～15:50
8.6(월)	푸드카빙에 대한 이해와 센터드로잉 및 무 활용 실습
8.7(화)	무를 활용한 센터 장미봉우리만들기와 기본8꽃잎만들기
8.8(수)	수박을 활용한 기본 8꽃잎 작품완성
8.9(목)	수박을 활용한 자격검정작품완성
8.10(금)	수박을 활용한 자격검정작품완성

2. 푸드카빙 데코레이션 자격증 과정 2기

- 교육과정

영역	교 과 목	주요 교육 내용	시간	연수방법	강사명
기본 소양	푸드카빙이란?	푸드카빙에 대한 이해	1	이론	정윤서
	소 계		1
역량 영역	푸드카빙데코레이션이란?	카빙데코레이션의 이해와 활용법	1	이론	정윤서
	푸드카빙의 역사와 문화	푸드카빙의 역사와 문화이해	1	이론	정윤서
	소 계		2
전문 영역	푸드카빙 센터 드로잉과정	센터 장미봉우리 그리기 연습	1	실습	정윤서
	푸드카빙 기본꽃잎 드로잉과정	기본 8꽃잎 그리기 연습	1	실습	정윤서
	샤토나이프 활용법	조각칼에 대한 이해와 활용	1	실습	정윤서
	센터 장미 만들기	무를 활용한 센터 장미연습	1	실습	정윤서
	기본꽃잎 만들기	무를 활용한 기본꽃잎 만들기	1	실습	정윤서
	기본 8꽃잎작품 완성	수박을 활용한 기본 8꽃잎 작품완성	2	실습	정윤서
	푸드카빙 자격검정 작품완성	수박을 활용한 2카빙작품완성	2	실습	정윤서
	푸드카빙 자격검정 작품완성	수박을 활용한 3카빙작품완성	3	실습	정윤서
	소 계		12
총 계			15

- 연수시간표

교시 월일	1교시	2교시	3교시	점심	4교시	5교시	6교시
	09:00～ 09:50	10:00～10:50	11:00～11:50	12:00～12:50	13:00～13:50	14:00～14:50	15:00～15:50
8.6(월)					푸드카빙에 대한 이해와 센터드로잉 및 무 활용 실습
8.7(화)					무를 활용한 센터 장미봉우리만들기와 기본8꽃잎만들기
8.8(수)					수박을 활용한 기본 8꽃잎 작품완성
8.9(목)					수박을 활용한 자격검정작품완성
8.10(금)					수박을 활용한 자격검정작품완성

3. 바리스타 과정

- 교육과정

영역	교 과 목	주요 교육 내용	시간	연수방법	강사명
기본 소양	이·행정	개강 및 연수안내/수료식 및 설문	2	이론	조성형
	소 계		2
역량 영역	커피학개론	커피의 역사와 문화	2	이론	조성형
	소 계		2
전문 영역	커피 기계 운용	커피기계 설정/상태확인	3	실습	조성형
	커피 그라인더 운용	커피 입자 조절/그라인더 작동	3	실습	조성형
	커피 추출	에스프레소 추출하기	5	실습	조성형
	커피 음료 우유 스티밍	우유 거품내기/스팀노즐 관리	5	실습	조성형
	에스프레소 커피 음료 제조	에스프레소 커피음료 만들기	5	실습	조성형
	라떼아트	응용 에스프레소/라떼아트	5	실습	조성형
	소 계		26
총 계			30

- 연수시간표

교시 월일	1교시	2교시		3교시	점심	4교시	5교시	6교시
	09:00～ 09:50	10:00～10:50		11:00～11:50	12:00～12:50	13:00～13:50	14:00～14:50	15:00～15:50
8.6(월)	개강 및 연수 안내	커피학개론				커피기계 운용
8.7(화)	커피그라인더 운용					커피 추출
8.8(수)	커피 추출		커피음료 우유스티밍			커피음료 우유 스티밍
8.9(목)	커피음료 우유스티밍	에스프레소 커피음료 제조				에스프레소 커피음료
8.10(금)	라떼아트					라떼아트		수료식 및 설문조사

4. 브레인티테라피적 학급경영 전략

- 교육과정

영역	교 과 목	주요 교육 내용	시간	연수방법	강사
기본 소양	뇌과학과 교육의의 만남	개강 및 연수안내/ 수료식 및 설문	2	이론	임운나
	소 계		2
역량 영역	뇌파 상담	뇌파 측정 및 상담방법 실습	2	실습	임운나
	뇌기반 학교폭력 예방	학교폭력의 뇌과학적 원인, 뇌기반 학교폭력 예방 방법	2	이론/실습	신재한
	뇌기반 인성교육	인성교육에 대한 뇌과학적 이해 뇌기반 인성교육 방법	2	이론/실습	신재한
	뇌과학과 건강	건강과 뇌과학의 관계, 뇌기반 건강 방법	2	이론/실습	임운나
	다심명상	차와 명상의 이해 및 실습	2	실습	박미경
	티훈증법	티훈증법의 이해 및 실습	2	실습	박미경
	소 계		12
전문 영역	뇌기반 창의성교육	창의성의 뇌과학적 이해 뇌기반 창의성교육 방법	2	이론/실습	신재한
	뇌과학과 분노조절	뇌과학과 분노의 관계 뇌기반 분노조절 방법	2	이론/실습	임운나
	뇌활용 감정코칭	두뇌와 감정의 관계 두뇌활용 감정코칭 방법	2	이론/실습	임운나
	뇌기반 학급경영	행복과 뇌의 관계 뇌기반 학급 경영 방법	2	이론/실습	신재한
	티칵테일	티칵테일 이해와 실습	2	이론/실습	박미경
	티블렌딩	티블렌딩의 이해와 실습	2	이론/실습	박미경
	티파티와 홍차	티파티와 홍차의 이해와 실습	2	이론/실습	박미경
	티아로마 요법	티아로마요법의 이해와 실습	2	이론/실습	박미경
	소 계		16
총 계			30

- 연수시간표

교시 월일	1교시	2교시	3교시	점심	4교시	5교시	6교시
	09:00～ 09:50	10:00～10:50	11:00～11:50	12:00～12:50	13:00～13:50	14:00～14:50	15:00～15:50
8/6	뇌과학과 교육의 만남1 뇌파 상담1 뇌파 상담2				티훈증법1 티훈증법2 다심명상1
8/7	뇌기반 인성교육1 뇌기반 인성교육2 뇌기반 학교폭력 예방1				뇌기반 학교폭력 예방2 티칵테일1 티칵테일2
8/8	뇌과학과 분노조절1 뇌과학과 분노조절2 뇌과학과 건강1				뇌과학과 건강2 티블렌딩1 티블렌딩2
8/9	뇌기반 창의성교육1 뇌기반 창의성교육2 뇌기반 학급경영1				뇌기반 학급경영2 티파티와 홍차1 티파티와 홍차2
8/10	뇌활용 감정코칭1 뇌활용 감정코칭2 티아로마요법1				티아로마요법2 다심명상2 뇌과학과 교육의 만남2